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2008年 04月 23日
昨夜、先日もらったベリーの酵母でブドウパンを焼きました。天然酵母の本を読むと、かなりイイカゲンにやってもOK~と解釈したので、すごくアバウトにやっています。 発酵不足?天然酵母のパンなら堅くてもOK! 発酵しすぎ?酵母のすっぱさがでてるやん! いざとなったらフレンチトースト、という手があるさ。
by fuyunoasa
| 2008-04-23 15:38
| 日常
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